荠菜的营养成分查询：100克荠菜的热量含量21千卡，100克荠菜的碳水化合物含量4.11克，100克荠菜的维生素B2(核黄素)含量0.15毫克，100克荠菜的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克荠菜的膳食纤维含量1.7克，100克荠菜的维生素E含量1.01毫克，100克荠菜的胡萝卜素含量2590微克，100克荠菜的维生素A(视黄醇)含量432微克，100克荠菜的维生素C含量41.1毫克，100克荠菜的蛋白质含量2.11克，100克荠菜的脂肪含量0.18克，100克荠菜的钠盐含量21毫克，100克荠菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克荠菜的硒含量1微克，100克荠菜的锌含量0.88毫克，100克荠菜的锰含量0.861毫克，100克荠菜的镁含量55毫克，100克荠菜的钠含量21毫克，100克荠菜的铁含量2.26毫克，100克荠菜的钙含量209毫克，100克荠菜的钾含量641毫克，100克荠菜的磷含量72毫克，100克荠菜的铜含量0.158毫克
荠菜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾
不利 / 评价：
山苏
菜心
青江菜
芹菜
大叶茼蒿
黑油菜
菠菜
葱
瓢儿白
儿菜
紫椰菜
上海青
荠菜鲜肉大馄饨
春卷
三鲜荠菜蛋烧卖
荠菜春卷
荠菜鸡蛋羹
荠菜牛肉饺子
荠菜虾皮鸡蛋饼
荠菜馄饨
