白笋的营养成分查询：100克白笋的热量含量198千卡，100克白笋的碳水化合物含量57.1克，100克白笋的膳食纤维含量43.2克，100克白笋的维生素A(视黄醇)含量2IU，100克白笋的蛋白质含量26克，100克白笋的脂肪含量0.51克，100克白笋的维生素B2(核黄素)含量0.32毫克，100克白笋的钠盐含量239毫克，100克白笋的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克白笋的钙含量26毫克，100克白笋的铁含量1.67毫克，100克白笋的镁含量41毫克，100克白笋的磷含量24毫克，100克白笋的钾含量268毫克，100克白笋的钠含量239毫克，100克白笋的锌含量0.78毫克，100克白笋的铜含量0.02毫克，100克白笋的锰含量0.325毫克，100克白笋的硒含量2微克
白笋GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维
不利 / 评价：
梅干菜
茄子干
干笋
豇豆干
熏笋
笋干
