辣椒的营养成分查询：100克辣椒的热量含量295千卡，100克辣椒的碳水化合物含量52.7克，100克辣椒的维生素B1(硫胺素)含量0.53毫克，100克辣椒的维生素A(视黄醇)含量192微克，100克辣椒的维生素C含量5毫克，100克辣椒的维生素E含量8.76毫克，100克辣椒的胡萝卜素含量1149微克，100克辣椒的膳食纤维含量0.0417克，100克辣椒的脂肪含量12克，100克辣椒的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克辣椒的蛋白质含量15克，100克辣椒的纤维素含量0.80克，100克辣椒的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.2毫克，100克辣椒的钠盐含量4毫克，100克辣椒的镁含量131毫克，100克辣椒的钙含量12毫克，100克辣椒的铁含量6毫克，100克辣椒的锌含量8.21毫克，100克辣椒的铜含量0.61毫克，100克辣椒的锰含量11.7毫克，100克辣椒的钾含量1085毫克，100克辣椒的磷含量298毫克，100克辣椒的钠含量4毫克，100克辣椒的硒含量0.50微克，100克辣椒的嘌呤含量14.2毫克
辣椒GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
金童玉女瓜
蒲瓜
美人椒
夜开花
贝贝南瓜
茄瓜
小黄瓜
甜豆
灯笼椒
青椒
茄子
架豆
韩国辣白菜
香卤牛肉
麻辣水煮鱼
剁椒鱼头豆腐
干锅腊肉豆结
喷火辣子鸡
牛肉酱
红烧猪蹄儿
