黑小麦的营养成分查询：100克黑小麦的热量含量336千卡，100克黑小麦的多不饱和脂肪酸含量0.913克，100克黑小麦的单不饱和脂肪酸含量0.211克，100克黑小麦的叶酸含量73微克，100克黑小麦的碳水化合物含量72.13克，100克黑小麦的维生素B1(硫胺素)含量0.416毫克，100克黑小麦的维生素E含量0.9毫克，100克黑小麦的蛋白质含量13.05克，100克黑小麦的脂肪含量2.09克，100克黑小麦的维生素B2(核黄素)含量0.134毫克，100克黑小麦的钠盐含量5毫克，100克黑小麦的水分含量10.51克，100克黑小麦的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.43毫克，100克黑小麦的维生素B5(泛酸)含量1.323毫克，100克黑小麦的钙含量37毫克，100克黑小麦的铁含量2.57毫克，100克黑小麦的镁含量130毫克，100克黑小麦的磷含量358毫克，100克黑小麦的钾含量332毫克，100克黑小麦的钠含量5毫克，100克黑小麦的锌含量3.45毫克，100克黑小麦的铜含量0.457毫克，100克黑小麦的锰含量3.21毫克
黑小麦GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质
不利 / 评价：
宽粉
蕨根粉
葛根粉
河粉
粉条
粉丝
玉米糁
杏仁粉
粉皮
椰子粉
年糕
干河粉
