紫米的营养成分查询：100克紫米的热量含量343千卡，100克紫米的碳水化合物含量75.1克，100克紫米的膳食纤维含量1.4克，100克紫米的维生素E含量1.36毫克，100克紫米的维生素B1(硫胺素)含量0.31毫克，100克紫米的维生素B2(核黄素)含量0.12毫克，100克紫米的蛋白质含量8.3克，100克紫米的脂肪含量1.7克，100克紫米的钠盐含量4毫克，100克紫米的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.2毫克，100克紫米的钙含量13毫克，100克紫米的磷含量183毫克，100克紫米的钾含量219毫克，100克紫米的钠含量4毫克，100克紫米的碘含量3.8微克，100克紫米的镁含量16毫克，100克紫米的铁含量3.9毫克，100克紫米的锌含量2.16毫克，100克紫米的硒含量3微克，100克紫米的铜含量0.29毫克，100克紫米的锰含量2.37毫克
紫米GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：55
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁
不利 / 评价：
泰国香米
大米
丝苗米
爆米花
米饭
小麦蛋白粉
鸡头米
小麦
玉米
粥
菰米
江米
营养八宝粥
咖喱可乐饼
腊八粥
紫米发糕
腊八粥
玫瑰麻团
咖喱可乐饼
紫米紫菜包饭
