豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素b1的含量也高于其他蔬菜。

食用油它是一种轻度的缓和剂，身体某部位被火灼伤时，将食油涂于患处即可止痛，被黄峰或其它昆虫刺伤，用温油涂于伤口也能缓解痛感。

今天为大家提供的营养食谱有:枸杞肉丝:[配料]枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

维生素a是脂溶性物质，以动物肝脏含量最为丰富，新鲜的蔬菜也含有大量维生素和矿物质，多吃可以补充眼睛中缺乏的泪液成分。

小寒之际，最宜来一锅酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的“番茄鱼火锅”，药膳火锅每道锅底汤料都是用十几种药膳熬制出来的，再加上极具营养的番茄。

中医营养师认为，对于这些常见的症状，除了用药对症治疗外，不妨尝试一下营养食疗法，通过饮食的调整来改善症状。

专家对此不无担忧:经营药膳要由有专业职称的中医师把关，餐馆要明确药膳中的药物含量、成分及其具体辅助治疗和补益作用。

普通食品如大米、面粉，具有食物和药物双重功效的食品有生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子、桑椹子、酒、醋等，这类食物与中药材有着很大的区别，它们可以称作“药食同源”。

木形人:大麦益气补肝阴饮食调养:宜多吃具有健脾益肾补肝、消暑生津功效的食物，如大麦、黄花菜、菜花、西兰花、苦瓜、水蜜桃、菠萝、葡萄等。

“我国流行病学调查表明，冠心病、高血压、脑卒中、肥胖等心血管代谢病发病存在较大的地区差异，以高血压为例，在北方患者比例会远超过南方人群，这其中饮食就是一个重要原因。

市财办无公害蔬菜监测中心技术人员提醒，6种不当的蔬菜吃法，一定要注意:饭前吃西红柿:饭前吃西红柿，容易使胃酸增高，会产生烧心、腹痛等不适症状。

涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，因为火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受伤害。

洋葱、大葱洋葱、大葱等葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物，其具有挥发性，能刺激到鼻子和眼睛，这也是人们切洋葱时往往“泪如雨下”的原因。

橙色这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。